Según un estudio, realizado por un grupo de investigadores del Instituto de Epidemiología de la Universidad Helmholtzstr, Alemania, y en el que también han intervenido centros de Madrid, Valencia, Cartagena y Almería, el consumo de hamburguesas eleva el riesgo de asma en niños.

"Tres o más hamburguesas a la semana son suficientes para elevar el riesgo de asma y sus síntomas en los menores, particularmente entre la población infantil de los países desarrollados", explica Gabriele Nagel, autor principal del 'Estudio Internacional de Alergias y Asma en Niños' (ISAAC).

Por lo visto, además de elevar el riesgo de obesidad, diabetes y patologías cardiovasculares en los niños, las hamburguesas también aumentan las posibilidades de padecer asma en la infancia.

Por el contrario, el estudio apunta a que la ingesta de fruta, pescado y de vegetales cocinados "se asocia a una disminución del asma y de sus síntomas, tanto en los niños de países ricos como en los pobres". Además, la ingesta más frecuente de estos alimentos contribuye a una menor prevalencia de la patología a lo largo de la vida.

La investigación ISAAC planea la elaboración de más ensayos que corroboren estos datos y que ayuden a clarificar aún más la relación entre dieta y asma.