Navarra es famosa por su cuajada de textura suave y cremosa, un postre obligado en las comidas de la región. Se elabora a partir de leche de oveja y cuajo natural y es tradicional entre los pastores de la zona. La cuajada es la parte crasa de la leche que adquiere su característica consistencia gracias a un fermento extraído del estomago de una animal.
Por lo general se consume añadiéndole miel o azúcar, pero sin remover. En algunas comarcas le añaden frutos secos para resaltar su sabor. Algunos autores encuentran el origen de la cuajada en la época de la prehistoria cuando los pastores calentaban la leche en vasijas de madera introduciendo en su interior una piedra candente que le aportaba su característico sabor ahumado.
En la actualidad se sirve en pequeñas cazuelas de barro cocido o de cerámica. En los últimos años su producción industrial ha superado largamente a la artesanal, y se comercializa con el formato de yogurt. En Navarra son especialmente populares las Cuajadas del Baztán, de la Ultzama y la Mamiya.
Corella posee un rico patrimonio arquitectónico barroco, lo que la convierte en la sede perfecta para las Jornadas Barrocas. La sexta edición de este evento se llevan a cabo del 15 al 21 de junio en incluyen conferencias, visitas guiadas al centro histórico, un mercado y un concierto.
La actividad central de las Jornadas Barrocas de este año es una representación teatral a cargo de entre 180 y 200 vecinos de grupos locales de la ciudad. La representación escenifica la llegada de los reyes Felipe V y María Luisa Gabriela de Saboya a Corella y se llevará a cabo el sábado 20, a partir de las 19 horas.
Siguiendo el programa del evento, del 15 al 19 de junio se impartirán un curso teórico y práctico de técnicas barrocas a cargo de Amaia Pérez Zardoya, licenciada en Bellas Artes con especialidad en Restauración de Patrimonio. El curso tendrá lugar en el claustro del Museo Arrese de 10 a 13 horas, a un precio de 10 euros por persona.
Los días 17 y 18 se dictarán charlas en la capilla del Museo Arrese a partir de las 19 horas. La primera de ellas será sobre “Casas y linajes en la Corella del Barroso”, teniendo como ponente al historiados Esteban Orta Rubio. La segunda charla tratará sobre "Escenografías doradas para las imágenes, Retablos barrocos en Corella" y la impartirá Ricardo Fernández gracia, profesor de la Universidad de Navarra y de la Cátedra de Patrimonio.
El día 19 se realizará un concierto del grupo Shemá, que ofrecerá un recital sacro barroco en la capilla del Museo Arrese a las 20 horas. Tanto el mercado barroco como las visitas guiadas se llevarán a cabo los días 20 y 21. Es un buen momento para visitar Corella, La Casa de las Cadenas, el Museo de Arte Sacro y sus innumerables edificios de arte barroco.
La situación estratégica de Navarra en el extremo occidental de los Pirineos hace de Navarra el lugar ideal para llevar a cabo el senderismo en recorridos suaves, con ascensiones o en senderos de mayor dificultad para los ya iniciados. Los caminos navarros surcan ambientes naturales de impresionante belleza donde el caminante puede descubrir pueblos con encanto, monumentos de interés o paisajes verdes.
El sendero del Mirador de Usetxi es un camino circular, de suave desarrollo por una de las zonas menos transitadas del Pirineo navarro. Tras un tramo llano por bosque mixto, el ascenso por cordal herbosa es recompensado por amplias vistas a los montes de Kintoa-Quinto Real y Valle de Esteribar.
El recorrido se inicia en el casco urbano de Usetxi donde se toma el antiguo camino de herradura de Iragi, rodeado de robles, pinos silvestres y arces. Al final de este camino se vislumbra una loma desde la que se divisa Iragi. Aquí se inicia la ascensión por un tramo con desniveles, al final del cual se encuentra una fuente con un abrevadero. Se continúa por una estrecha senda con poco desnivel hasta la caseta-observatorio de incendios forestales.
Se desciende por un tramo herboso, poco marcado hasta el cruce con una senda que desciende suavemente a la ancha posta de Etsain, por la que se llega al nuevo pueblo. El recorrido es en total de 4,21 kilómetros y es de una dificultad baja.
El domingo 31 de mayo se celebra en San Adrián la segunda edición de la Fiesta de la Conserva, una oportunidad para degustar los mejores manjares de la región. A partir de las once horas el publico podrá disfrutar de un programa realmente sabroso que incluye un mercadillo de degustación y artesanía, exposición sobre la historia de la conserva, actividades para los más pequeños, jotas, degustaciones de conservas y postres, y un concurso de comida popular.
Como si fuera poco, los bares de la localidad participarán en la ruta de los pinchos de conserva desde el viernes 29. Sobran motivos para visitar San Adrián este fin de semana, y acercarse a las Bardenas Reales, un enclave declarado Reserva de a Biosfera por la UNESCO.
Es un privilegio observar las aves en su hábitat natural. En el norte de España, en Navarra, podrás hacerlo en los parajes naturales que aquí se encuentran los cuales por su ubicación geográfica se han convertido en una ruta obligatoria durante la migración motivo por el cual es posible disfrutar de un espectáculo sorprendente.
Navarra nos muestra su rica variedad ornitológica sumada a la gran cantidad de espacios naturales. Se calculan unos 330 tipos de aves diferentes que hicieron de Navarra su hogar. Dependerá del lugar donde te ubiques para contemplar tan maravillo espectáculo, lo aconsejable es llevar uno binoculares o quizás un telescopio para campos más abiertos. En los observatorios de El Bordón y en el de la Laguna Pitilla podrás recibir información referente a las aves de la zona y como poder distinguirlas. También te facilitarán, si no los llevaste, binoculares. Podemos encontrar cuatro centros de información ornitológica, además de los ya mencionados, ubicados en la región; en algunos de estos se podrá conocer más a fondo las características del entorno ya que funcionan como Centros de Interpretación. A saber se ubican en Lumbier,Ochagavia y Roncal.
En la Comunidad Autónoma de Navarra, región conocida por la gran variedad de paisajes que posee, la gastronomía y los productos que se encuentramos también son de gran variedad, es así que a lo largo de nuestro recorrido por la zona pirenaica, la ribera o la zona media podremos degustar de los más deliciosos platos.
La Ruta del Pintxo de Irun, que empieza el primer día de abril hasta el 17 de mayo, nos propone una excursión gastronómica. Con más de doscientos establecimientos comerciales de la ciudad y 22 bares y restaurantes participantes se lleva a cabo la tercera edición de la Ruta del Pintxo. Son repartidos Bonos conocidos como Bonopintxos y que sirven para que los clientes agregando solo 90 céntimos puedan degustar de un delicioso pintxo en cualquiera de los establecimientos de la ruta además de participar en sorteos.
Este domingo 3 de mayo se llevará a cabo el Día de las Vías Verdes, una jornada especial en la que cientos de personas se reunirán para caminar por la senda donde hace años transcurría el antiguo ferrocarril que unía Pamplona con San Sebastián.
Se espera que el sol acompañe este acontecimiento, donde los caminantes pueden elegir entre varias rutas, la que más le convenza y una vez allí encontrar música, espectáculos para los más pequeños, la feria de artesanía, entre otras atracciones. Por supuesto, no faltará la bebida y el refrigerio para todos aquellos que se hayan inscrito en alguna de las caminatas.
La visita puede hacerse no sólo a pie, sino también a caballo o en bicicleta, dependiendo de la ruta a escoger. El trazado de la antigua línea del ferrocarril del Plazaola recorre parte de los valles de Imotz, Larraun y Leitzaran y roza los de Ultzama, Basaburua y Araitz. Es una especie de vértebra que sirve de nexo entre todos ellos.
Anímate a una caminata en un domingo soleado, bajo la brisa fresca y con el olor a verde perenne que caracteriza la estación. Las salidas serán libres a partir de las 9 de la mañana en Lekunberri.
Situada a sólo 25 kilómetros de Pamplona, la antigua escuela de Artáiz ha sido transformada en un Aula de Arte Románico que pretende brindar información a todos aquellos interesados en el arte de los siglos once, doce y trece, en la temprana edad media.
El aula de interpretación del románico cuenta con paneles explicativos, colección de fotos, vídeos y una reproducción de instrumentos musicales medievales. El elemento más atractivo es tal vez la maqueta de una iglesia románica en construcción, obra de Manuel Tovar, que incluye una grúa de la época.
La visita al aula puede aprovecharse para descubrir la Iglesia de San Martín, otra manifestación del arte románico. El centro y la iglesia permanecen abiertos los sábados, domingos y festivos de 11 a 13 horas y de 17 a 19 horas. La visita es gratuita, se puede solicitar audio-guías al precio de un euro.
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