Existe una teoría sobre los alimentos que nos ayudan a conservar la figura, quemando varias calorías durante su digestión. Dicha hipótesis está basada en el libro “Foods that Cause You to Lose Weight: the Negative Calorie Effect” (Alimentos que causan perdida de peso: el efecto de calorías negativas), de Neal Barnard.

Los alimentos de calorías negativas, son aquellos que contienen menos calorías que las que necesitan para ser digeridos, entonces, comiéndolos, se perdería peso.

En el caso puntual del apio, cuando usted consume 40 gramos de apio – equivalente a 7 calorías -, quizás su cuerpo queme 30 calorías para digerirlo. Por tanto, se consumirían 23 calorías netas, perdiendo peso.

En este grupo de alimentos, se destacan: el apio, naranjas, fresas o frutillas, pomelos, zanahorias, lechuga, limones, tomate, pepino, sandías, coliflor, manzanas, calabacín, y los espárragos.

Sin embargo, esta teoría es objeto de controvertidas opiniones. Como la opinión de Robert Eckel, un profesor de medicina de la University of Colorado especialista en nutrición, que piensa que el concepto es “ridículo”, desafiando los principios de la ciencia, asegurando que no hay comida que pueda ser asociada a una pérdida de energía; pero Internet existen muchos sites que defienden dietas de alimentos de calorías negativas.

En todo caso habrá que probarlos para tener nuestro propio concepto sobre estos alimentos. Si ya los probaste y te dieron buenos resultados, escríbenos.