VALENCIA

Poco se dice de las verduras y hortalizas de la gastronomía española. En esta oportunidad, vamos a dedicarle un apartado a los productos de la tierra valenciana, ingredientes infaltables en los deliciosos platos que componen su oferta culinaria.

Cebollas, acelgas, judías tiernas y patas son el componente del famoso bullit (hervido), un plato muy popular y sabroso en los hogares valencianos. Las habas, pimientos, alcachofas, berenjenas, cardos, calabazas y nabos no pueden faltar en las ensaladas de los menús de toda Valencia.

Carlos Llorca, estudioso de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, afirma que las empanadas, cocas y minxos, constituyen por sí solas un interesante apartado gastronómico, sobre todo en Alicante. Se rellenan de verduras (acelgas, guisantes, cebollas, pimientos y berenjenas), o se cubren de salazones, embutidos o pescados en conserva.

Anímate a visitar Valencia, ahí podrás degustar de los mejores platos elaborados con `productos de primera calidad como sus verduras, arroces, pescados y mariscos, y acompañados de los mejores vinos.

Del 1 al 6 de junio Alicante albergará al Festival de cine Alicante, un evento dedicado a apoyar y difundir la cultura cinematográfica así como sus diferentes variantes como los cortometrajes y las películas para televisión. Este año el festival dedica especial atención al cine fantástico y de terror.

Durante toda la semana se proyectaran diversos films así como otras actividades paralelas como talleres y concursos. De igual forma, se entregarán galardones a personalidades del mundo del cine como Narciso Ibáñez Serrador, quien se llevará el Premio Especial Ciudad Alicante por su destacada trayectoria en el cine de terror. El homenaje se realizará en el Teatro Principal Alicante el 1 de junio.

Otro de los galardonados será la acreditada actriz Mercedes Sampietro, quien fue presidenta de la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematograficas de España entre 2003 y 2006, recibirá el Premio de Honor Ciudad Alicante por su dilatada trayectoria en cine. El homenaje tendrá lugar durante la gala inaugural del Festival. Raúl Arévalo, Miguel Ángel Silvestre y Paul Nachy también serán homenajeados con su importante contribución al cine de terror.

Entre las producciones que compiten en el Festival de Cine Alicante se encuentran “75 metros”, “El paso”, “Miente”, “Machu Picchu”, “Cabaret Kadne”, “Malacara y el misterio del bastón de roble”, “Comida para gatos”, “Buscando al hombre perfecto”, “Las manos del pianista”, entre otros. La entrada al festival es libre.

Es en Valencia donde podemos encontrar deliciosas especialidades marineras para satisfacer hasta el más exigente de los paladares. Cocidos al horno, a la brasa, a la plancha, guisados, fritos, etc. aquí podrás degustar un suculento plato. Son el atún, sardinas, merluzas, pulpos, sepias, melvas, rayas, doradas, etc. parte esencial para la preparación.

Las deliciosas sopas valencianas a base de morralla, las exquisitas cazuelas al horno, los pescados a la sal, los suc y suquets de peix son algunos de los platos que podremos encontrar y degustar en Valencia

El Café Licor, Licor de Café o Aperitivo Café de Alcoy es un delicioso aperitivo elaborado en las comarcas del Condado de Cocentaina y de Alcoy. La tradición popular cuenta que el origen de esta bebida esta en los años de las revolución industrial cuando los trabajadores solían agregar unas gotas de aguardiente al café que llevaban en sus termos. Esta preparación, ya fría tras el paso de las horas, comenzó a hacerse popular, apareciendo los primeros fabricantes que envasaban este tipo de bebida ya preparada.

Los ingredientes y elaboración del Café Licor con tan secretos como la receta de la coca-cola, se dice que uno de los creadores de una marca conocida de esta bebida descubrió en las paredes del Palacio comtal de Cocentaina, las intrucciones para su elaboración.

En general, el café licor se obtiene de la maceración de café arábiga de tueste natural en alcohol neutro de origen agrícola durante diez días mínimo. Se consume solo o en combinación con otros ingredientes, especialmente agradable es el plis-play o burret que consiste en medio vaso café licor con medio vaso de coca-cola. La mentira (con limón granizado) y la barraqueta (con la típica horchata de chufa) son también populares.

En función del calendario se celebra con intenso carácter popular y religioso la fiesta de Semana Santa en Valencia en la que los miembros de La Cofradía del Cristo de la Buena Muerte participan y organizan una de las más fervientes procesiones de Semana Santa.

La Cofradía del Cristo de la Buena Muerte de Valencia fue constituida el 24 de mayo del 2004 en la Parroquia de San Pascual Bailón quienes con gran fervor religioso mantienen y promueven la devoción al Cristo de la Buena Muerte. En su ánimo por expandir su culto la legión organiza la procesión y los itinerarios junto a las autoridades eclesiásticas correspondientes.

La imagen del Cristo de la Buena Muerte fue creada dentro del taller artesano de “Latorre & Sanz” de Valencia, y es obra de los maestros artesanos Don José Latorre, Don Gabriel Sanz y Don Sergio Penadés. La imagen representa el instante después que Cristo ya crucificado muere en la Cruz donde la expresión de dolor ya no esta presente y es mas bien caracterizado por una expresión que duerme en toda calma. Los cofrades están distinguidos por una vestimenta de colores negro y verde que significan el riguroso luto y señal de respeto y admiración al uniforme de la Legión Española respectivamente. Valencia te espera para vivir intensos días de fervor religioso.

Como es sabido desde hacer varias semanas el Real Madrid pretende cubrir la el pedido urgente de un lateral que hizo Juande Ramos (ni bien llego al club,) con la contratación del jugador ecuatoriano del Wigan, Antonio Valencia. Las negociaciones parecían ir viento en popa, pero a la hora de hablar sobre la cifra final del pase del ecuatoriano; el Wigan decidió tasarlo en 17.5 millones, una cantidad que el Real Madrid no estaba dispuesto a pagar.

El equipo inglés se planto en esta cifra, por lo que parecía que la transferencia de Valencia ya era una historia del pasado. El Wigan ni siquiera quiso negociar la contra oferta que hizo el Real Madrid solicitando el préstamo de Valencia hasta el final de la temporada con opción de compra al final de la misma, con lo que la negociación parecía haber llegado a su fin.

Sin embargo un nota publicada por la prensa deportiva ecuatoriana y que ha rebotado en la prensa española, dice que el equipo merengue ante la gran necesidad de contar con un nuevo extremo estaría manejando la posibilidad de ceder al Conejito Saviola al Wigan como parte de pago por Valencia, con lo que el precio del jugador ecuatoriano bajaría hasta los 12 millones de euros, una cantidad bastante más manejable.

El rumor toma fuerza porque como es sabido, el delantero argentino no esta en los planes de Juande Ramos, que desde que llego no lo ha usado nunca en la liga. Saviola que nunca ha sido tomado en cuenta en el equipo merengue desde que llego en 2007, ha estado viviendo en los dos últimos años solo del prestigio ganado, sin embargo, ese prestigio haría que el Wigan tome muy en serio la propuesta del Madrid.

Saviola es un jugador que todavía tiene mucho para dar y al que incomprensiblemente los entrenadores en Europa casi nunca le han dado la oportunidad de demostrar sus grandes dotes goleadoras, y aunque pasar del Real Madrid al Wigan es indudablemente un retroceso, lo cierto es que en este momento lo que más necesita el Conejito, es jugar, así que el canje podría resultar un buen negocio para todos. No obstante con las últimas denuncias de irregularidades en el Real Madrid, cometidas por la dirigencia encabezada por Ramón Calderón, todas las negociaciones del equipo merengue son ahora inciertas y es poco lo que se puede adelantar con seguridad sobre las futuras incorporaciones y salidas en el Real Madrid.

Diego Herrera, el agente del jugador ecuatoriano del Wigan, Luis Antonio Valencia, declaro que: “Sería un sueño para Antonio recalar en el Madrid; una oportunidad lindísima”. Como se sabe Valencia es uno de los refuerzos que Juande Ramos le ha pedido a la dirigencia, que lleguen al equipo en enero y el agente de Valencia, no ha querido perder la oportunidad de dejar en claro que su representado esta muy interesado en llegar a la capital española.

No obstante el agente de Valencia también dijo que todavía no hay nada concreto y que por eso no quiere hablar con más detalle al respecto. “Hasta que no haya nada oficial no quiero decir nada… A mí no me han dicho nada. Cuando haya un pronunciamiento oficial de una persona con autoridad en el Madrid, llámese Mijatovic o Bucero, informándonos de una oferta, ya hablaremos”, agrego Herrera.

Sin embargo se sabe que representantes del Real Madrid y del Wigan ya están hace varios días en conversaciones y aunque están llevando con calma la negociación, se espera que esta termine con éxito la primera semana de enero. Por su parte Luis Antonio Valencia se ha negado a ofrecer declaraciones sobre su muy posible transferencia al Real Madrid, según allegados al jugador, este prefiere mantenerse al margen y no hablar porque teme que se puedan malinterpretar su palabras.

Valencia es la opción favorita para reforzar la banda derecha, entre otras cosas por que a sus 23 años, el ecuatoriano es todavía un jugador joven que ya ha militado en la liga española, jugando por el Villarreal y el Recreativo, por lo que el cuerpo técnico y la dirigencia madrilista esperan que se adapte rápidamente al equipo y su entorno.

En Inglaterra se habla de que Valencia podría llegar al Madrid por unos 17.5 millones de euros, una cifra bastante alta para un lateral derecho que siendo un buen jugador, no ha jugado nunca en un equipo grande, hecho que podría llegar a ser crucial, pues la camiseta del Real Madrid pesa y mucho, así que no sería raro que a Valencia le cueste demasiado llevar la presión de jugar en uno de los mejores equipos del mundo, sobre todo tomando en cuenta que este jugador viene de Ecuador, un país cuyos jugadores no acostumbran militar en equipos de la jerarquía del Real Madrid. Sin embargo, el equipo merengue necesita un lateral por derecha y dadas las pocas opciones que tiene en el mercado y aunque sea una moneda al aire, la contratación de Valencia en este momento es mejor que nada.

David Silva una de las principales estrellas del Valencia y de la selección española deberá ser intervenido quirúrgicamente y pasar un mínimo de tres meses alejado del fútbol, a causa de una lesión en el tobillo izquierdo. El jugador sufre de una afectación a nivel del maléolo tibial izquierdo en la zona de inserción del ligamento deltoideo con hueso supernumerario que, tras los repetidos traumatismos deportivos, le han producido una inflamación crónica del mismo.

En primera instancia se esperaba que el jugador que fuera una de las principales revelaciones de la última Eurocopa, no debiera pasar por el quirófano, por lo que se le tuvo en reposo y en tratamiento durante 15 días, sin embargo la lesión no mejoro y se descubrió que el jugador también padecía de un ''impingement'' anterior, así como una inflamación de la articulación tibioastragalina y de los tendones implicados en la misma.

Por lo que tras una reunión entre el propio jugador, la directiva y el cuerpo médico del Valencia, se decidió que Silva sea operado el martes en la clínica Quirón de Barcelona por el doctor Cugat (un reconocido especialista en este tipo de intervenciones quirúrgicas). Se espera que la operación consista solo en una artroscopia, pero no se descarta que se pueda necesitar una incisión mayor que podría prolongar aun más el periodo de recuperación. Tras la operación el volante deberá estar inmovilizado por tres semanas, y se estima que el periodo de recuperación y acondicionamiento físico tomara por lo menos tres meses. La ausencia de Silva será sin duda una importante baja para el Valencia, ya que el seleccionado español era uno de los principales pilares del equipo.