VALLADOLID

La gastronomía de Valladolid es especialmente diversa, el predominio de la carne y los asados es indiscutible. A pesar de ser una provincia del interior, su gastronomía incluye también pescado en todas sus formas, acompañado de legumbres como los piñones y, por supuesto, de un buen vino. Los postres son también abundantes y completan la exquisita oferta culinaria de esta zona de Castilla y León.

Valladolid ofrece carnes para todos los gustos, lechazo, cochinillo o cabrito pueden ser degustados en cualquiera de sus restaurantes. Las presas de caza también están presentes con la perdiz, codorniz o conejo que se preparan en muy variadas presentaciones. Si por el contrario el comensal prefiere las aves, puede escoger entre gallina en pepitoria o el gallo turdesilano que se consume guisado y es realmente una maravilla.

Procedente del Cantábrico, el bacalao, como en toda Castilla, es el principal protagonista de preparaciones ancestrales. Si se tiene la oportunidad, es imprescindible degustar las ancas de rana que son preparadas de forma suave y llenas de sabor. Las setas vallisoletanas son también muy agradables, así como los espárragos, las endibias, habas, alubias, lentejas y los fabulosos piñones. La oferta de quesos es también digna de ser mencionada, en especial el de oveja de Villalón de los Campos.

Finalmente, pero no menos sabroso, encontramos a los dulces entre los que se destacan los roscos de la Virgen, los biscochos de Santa Clara, los empiñonados y los buñuelos de crema. Para acompañar cualquier comida, pueden encontrarse vinos de excelente calidad como los adscritos a la denominación de Origen Cígales.

La trigésima jornada de la Liga Española, siguió con la misma tendencia que ha caracterizado al torneo en las últimas semanas, con un Real Madrid que continua luchando, sin perder el paso por alcanzar al puntero; pero, con un Barcelona que no cede ni un palmo de terreno, en su aparentemente irrefrenable carrera por el título de la liga.

Escenas del Real Madrid 2 Valladolid 1

El Real Madrid, sumo ayer su décimo quinto partido consecutivo en la liga sin conocer la derrota, al vencer 2-0 al Valladolid en un partido en el que los dirigidos por Juande Ramos tuvieron un desmpeño mediocre, con unos primeros 15 minutos fatales, en los que el Valladolid bien pudo ponerse adelante en el marcador; pero, el Real Madrid tuvo como aliado el miedo que le produce a la mayoría de equipos chicos, el pisar el césped del Bernabeu.

Así un par de jugadas de balón parado, en las que Casillas, no reacciono con la solvencia a la que nos tiene acostumbrados pudieron haberle dado la ventaja al equipo visitante; pero, para la fortuna del Madrid, el Valladolid fue incapaz de aprovechar las que serían sus más claras ocasiones de gol a lo largo del encuentro. Los hinchas madrileños exasperados por el inocuo juego de los merengues, ya comenzaban a hacer sentir los primeros silbidos en contra de su equipo; cuando Iguain en una jugada individual y aislada logro (también con algo de fortuna) sacarse la marca de dos rivales y quedar en inmejorable posición para sacar un centro.

Su centro casi al ras del terreno encontró al siempre bien ubicado Raúl, que con tranquilidad y sabiduría toco la pelota de zurda para decretar la apertura en el marcador y tranquilizar a las graderías del Bernabeu. Pero lamentablemente para el espectáculo, el gol de Raúl no solo apaciguo los ánimos de la hinchada madrileña; sino, que termino por acabar con el ya cansino ritmo que en general había tenido el encuentro hasta ese momento.

El de por sí timorato Valladolid, prácticamente tiro la toalla después del gol madrileño y en el resto del partido, no volvió a inquietar el arco de Casillas. El equipo de Juande Ramos tampoco aprovecho la inoperancia del rival para traducir al marcador su superioridad dentro de la cancha y por el contrario, en muchos pasajes del partido, fue víctima de su propia inoperancia y acabo aburriendo a las graderías del Bernabeu, que acostumbradas no solo a la victoria; sino también a la brillantez, terminaron inconformes con este Madrid resultadista.

En la segunda mitad, una nueva jugada aislada de inspiración individual, dejo solo a Robben frente al arquero rival, tras un gran pase de Guti; el holandés definió bien y puso un 2-0 que le permite al Real Madrid mantener la distancia de 6 puntos que lo separa del Barcelona en la tabla de posiciones; aunque la distancia que separa futbolísticamente a los dos clásicos rivales parece ser mucho mayor.

No obstante, tampoco se puede decir que el Barça haya dado una gran cátedra de fútbol en la víspera; pues, el equipo de Guardiola el sábado le gano con lo justo al humilde Recreativo en el Camp Nou, en un choque en el que los azul granas encontraron el gol muy rápido, para luego dedicarse solo a esperar que el tiempo pase y que el rival cometa algún error que permitiese asegurar la victoria, lo que finalmente paso en la segunda mitad, cuando un autogol de Morris le dio el 2-0 definitivo a un Barcelona, que a diferencia del Madrid tiene como excusa para su pobre juego del último fin de semana, el hecho de estar luchando todavía por la triple corona.

De mantenerse la tendencia el título de liga probablemente se defina en el derbi que deberán jugar dentro de unas fechas catalanes y madrileños en el Santiago Bernabeu, ya que este partido podría ampliar a 9 puntos la diferencia entre ambos equipos y darle el título al Barcelona; de producirse el resultado contrario el Real Madrid se pondría a 3; pero ya sin rivales de consideración en el camino, el Barcelona seguiría siendo el favorito.

Así que lo más probable es que la impresionante racha de victorias del Real Madrid en la liga, que dicho sea de paso es la mejor racha desde 1983 (desde los días de Butragueño) sirva de poco y nada; pues el título del Barça parece ya cantado, en una temporada que ha resultado más bien mediocre en España, pues más allá de la brillantez del Barcelona, lo cierto es que el resto de los equipos ha presentado un nivel muy pobre, lo que es justamente uno de los factores que le ha permitido al Real Madrid obtener una racha tan amplia de victorias a pesar de lo mediocre de su juego, este bajón en el nivel del fútbol español se ha visto también evidenciado en las competencias europeas, en las cuales salvo lo del Barcelona y la decorosa presentación del Villarreal, el fútbol español se ha visto superado por equipos de ligas de menor prestigio. Esperemos que la próxima temporada sea mucho más competitiva en la tradicionalmente espectacular Liga Española.