Aprovechar al máximo las bondades que nos ofrecen los productos de la naturales, principalmente las frutas, es de gran beneficio para la salud de nuestro organismo. Sabemos que incrementar el consumo de fruta en nuestra dieta es fundamental para que nuestro organismo funcione correctamente, pero existen muchas formas de aprovechar lo más que se pueda los nutrientes que estos aportan.
A este entender, el zumo de las frutas se lleva el protagonismo en el aporte considerable de nutrientes y antioxidantes que necesita el organismo. El zumo es una forma diferente de consumir la fruta, y hace que la ingesta de la misma se haga más ligera.
Según los expertos con el zumo se aprovechan casi un 90% de los nutrientes de la fruta, ya que su asimilación es más rápida al ingerirla de forma líquida. Los zumos se pueden realizar con todo tipo de frutas, y sus usos son varios y diversos.
Por ejemplo, el zumo de piña o de cereza son dos buenos aliados para aliviar los dolores musculares y de espalda, muy habituales entre los que practicamos deporte o llevamos a cabo malas posturas a lo largo de la jornada, ya que contiene bromelaina, una sustancia que ayuda a calmar los dolores musculares. Además, no debemos olvidar que ambos son potentes diuréticos que nos ayudan a evitar retenciones de líquidos producidas por la artritis, que acaban desembocando en insoportables dolores.
El zumo de manzana, que a pesar de que se elimina la mayoría de la fibra en la pulpa, queda una sustancia llamada sorbitol, un azúcar que tiene una serie de propiedades laxantes que nos ayudarán a regular el tránsito intestinal.
Los zumos de los frutos cítricos son el remedio perfecto para prevenir infecciones y catarros, pues su alto contenido en vitamina C hace que protejamos las células frente a los ataques provenientes del exterior.
Un grupo de investigadores de la Universidad de Valencia ha descubierto que la ingesta regular del zumo de mandarina reduce los riesgos cardiovasculares en la población infantil, al mejorar los marcadores antioxidantes de los niños con colesterol alto.
En el estudio, han participado 48 niños con hipercolesterolemia, a estos, se les suministró diariamente zumo de mandarina natural para determinar cómo influía su ingesta en los niveles de estrés oxidativo. Antes de comenzar el programa de seguimiento se realizaron análisis de sangre a los niños para determinar el daño oxidativo, los niveles de lípidos, proteínas, defensas antioxidantes, carotinoides, malondialdehído y brutatium.
"Todos los días, nuestro cuerpo produce radicales libres, unas moléculas muy reactivas que pueden dañar el organismo", comenta la doctora Pilar Codoñer, directora de la investigación y responsable de Pediatría del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia.
Los investigadores prefirieron el zumo de mandarina por su mayor contenido de flavonoides, unos compuestos naturales que actúan como antioxidantes, pese a su menor aportación de vitamina C. Cada semana los padres recibían la cantidad recomendada para el consumo de los niños, medio litro al día, es decir, dos vasos de zumo de mandarina que los niños sumaron a su dieta diaria habitual. Durante 28 jornadas, los progenitores vigilaron que los niños siguiesen el programa, aunque los pequeños realizaron una serie de pruebas que confirmaron que su ingesta había sido regular y adecuada.
Los exámenes sanguíneos realizados un mes después desvelaron que el jugo ejerció un fuerte efecto antioxidante en el organismo de los pequeños, debido a su efecto limpiador de superóxidos. Al final del estudio, los biomarcadores del estrés oxidativo en el plasma sanguíneo se redujeron considerablemente y además, casi se dobló el contenido de vitamina C. Este importante estudio, está publicado en el 'Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition'.
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